MG游戏官网:网络短视频中的检测方法不科学

国家食用菌产业技术体系博士后科学家、上海市农业科学院食用菌研究所副所长、研究员宋春燕介绍，甲醛检测试剂盒是专门用于室内、家具等特定空间甲醛检测的半定量检测产品，需要在特定的环境条件下使用，容易受到环境中其他因素的干扰，导致检测结果出现偏差。农产品中甲醛含量的检测有专门的方法，网络短视频中的检测方法不科学，检测结果可信度更低。

宋春燕和她的团队使用相同的蔬菜样品，将行业标准中正确的检测方法与室内甲醛检测试剂盒进行对比，发现两者的检测结果完全不同。结果表明，某蔬菜的显色结果低于空白值，说明甲醛没有超标。可见，室内甲醛检测试剂盒不能用于农产品甲醛含量的检测。MG游戏官网

如果要检测农产品的甲醛含量，应该用什么方法呢?“由于食品基质的复杂性，不同的食品通常采用不同的检测方法，主要有分光光度法、气相色谱法、液相色谱法等。”中国检验检疫研究院副院长、总工程师陈英告诉记者，目前市面上主要的甲醛检测试剂盒检测原理是:空气中的甲醛与苯酚试剂反应生成嗪，嗪在酸性溶液中被高价铁离子氧化成蓝绿色化合物，根据生成化合物的颜色进行半定量判别，又称苯酚试剂法。食用菌中甲醛的测定可参照农业行业标准《NY/T 1283-2007香菇中甲醛含量的测定》和天津市地方标准《DB12/T 883-2019食用菌中甲醛的测定高效液相色谱法》进行。